鮮奶吧為消費(fèi)者提供的牛奶體現(xiàn)出了“新鮮”的優(yōu)勢(shì)。“新鮮”主要體現(xiàn)在牛奶“從乳源到餐桌”的時(shí)間大幅度縮短,一般情況下在3~5 h之內(nèi)。鮮奶吧之所以能夠縮短牛奶的“旅行”時(shí)間,一方面是因?yàn)楫a(chǎn)自鮮奶吧經(jīng)營(yíng)者自己的規(guī)?;?chǎng)的生鮮奶運(yùn)送到鮮奶吧的空間距離小,另一方面是因?yàn)樯r奶在店內(nèi)的消毒時(shí)間只需要二十五分鐘左右。毫無(wú)疑問(wèn),由于運(yùn)送和加工兩個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間都大幅度縮減,鮮奶吧提供給消費(fèi)者的巴氏奶自然就比常規(guī)巴氏奶更新鮮?!靶迈r”牛奶的一個(gè)顯著特點(diǎn)是口感好,這可能是鮮奶吧之所以受到廣大消費(fèi)者青睞的主要原因,或者至少是主要原因之一。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,牛奶的新鮮度與口感直接有關(guān),越新鮮的牛奶口感越好,這主要是因?yàn)樾迈r牛奶中的乳糖含量更高。
牛奶巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn):
連續(xù)殺菌,以盡可能保持食品的品質(zhì),本機(jī)集滅菌、冷卻于一體;連續(xù)生產(chǎn),主要用于鮮牛奶制品的巴氏滅菌、冷卻。