? 松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌。新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣。
???? 松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻(xiàn)記載,松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,實(shí)為野生蘑菇之王。
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松茸的粗加工:
鮮品:先把鮮品上的泥沙等弄干凈,用刀剔除不能食用的部分,即可根據(jù)需要改刀,然后用清水沖洗,即可烹炒,煲湯,烤等。
凍品:在炒食前,有兩種處理方法:
1.自然解凍法,即放在漏籃里讓它在常溫下解凍,再用開水出一下,方可進(jìn)行烹調(diào)。
2.在開水中過二分鐘左右,快速解凍。解凍后即可根據(jù)需要改刀處理,沖洗后上鍋烹炒或煲湯。
干品:烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而后加工,制作成美味佳肴。
松茸的菜肴推薦:燉品類:1.松茸清湯:將松茸與純水一起燉制15分鐘后,加稍許精鹽,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調(diào)料)
2.松茸燉草雞:將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制,只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
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公司位http://www.cdxy18.com于中國(guó)成都市東籬路103號(hào),公司是主營(yíng)松茸、塊菌(松露)、雞樅菌、牛肝菌等食用菌收購,銷售、物流配送于一體的專業(yè)公司。我們公司創(chuàng)辦以來,利用我國(guó)豐富的食用菌資源,著力于名貴食用菌的開發(fā)利用,取得長(zhǎng)足發(fā)展,在同行業(yè)中迅速崛起。產(chǎn)品在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位,公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司經(jīng)銷的松茸、塊菌(松露)、雞樅菌、牛肝菌、羊肚菌、青杠菌、白菌等干品、鮮品、凍品系列,品種齊全、價(jià)格合理。
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