意大利紅酒等級

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保證法定地區(qū)級　　Denominazione di Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)

　　從DOC級產區(qū)中挑選品質頂端優(yōu)異的產區(qū)再加以認證，接受更嚴格的葡萄酒生產與標示法規(guī)管制。為意大利葡萄酒等級中最頂端的一級。必須在特定的產區(qū)，符合規(guī)定的生產標準，才能冠上DOCG。共有18個產區(qū)屬于此等級。

　　DOC和DOCG級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標上(通常在酒名之下)，也常常以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

市面上紅酒品牌多如牛毛，都號稱是法國、意大利進口，但這其中“原液進口”和“原瓶進口”有著本質的區(qū)別?！霸哼M口”只是進口酒液，然后在國內灌裝，品質無保證。而只有“原瓶進口”才稱得上真正的原裝進口。

葡萄酒的年份似乎常常被誤解。不少人都以為，葡萄酒的年份越早，其品質就越好，價錢自然也越高。但其實，葡萄酒所標注的年份指的是其所使用的是哪一年采摘的葡萄釀的酒。年份的長短與葡萄酒質量的好壞、價格的高低并不成一定正比。葡萄酒品質的好壞，主要看的是當年葡萄的質量。因此，有的年份葡萄的產量好，含 糖量高，葡萄酒的質量就好;有的年份葡萄的產量少，含糖量低，葡萄酒的質量也就相對較差。年份不是決定葡萄酒質量的關鍵，但年份的標注，確實能為葡萄酒選 購提供一定的參考。

意大利的原產地管理，了解意大利葡萄酒的首字母縮寫?；緛碚f，原產地管理是承認的公章。以下是3個這樣的主題。

　　1. DOCG(全稱為Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

　　這是意大利葡萄酒的頂端等級。這個等級的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有意大利政府編碼的標簽。要想成為該級別葡萄酒，酒商就要在葡萄品種比例、釀造方式以及熟成方式等多方面符合相應的法律法規(guī)。然而，這個級別并不是終身制，也就是說，一旦DOCG產區(qū)的生產商被意大利品嘗會公開否決，那么就會遭到降級處分。

　　2. DOC(全稱為Denominazione di Origine Controllata)

　　這個等級如同法國的AOC，指的是用法定地理區(qū)域內的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細規(guī)定了葡萄酒的地理區(qū)域、葡萄種類、產量。此外，在批準的品種和比例、種植的低和很高高海拔，以及每畝產量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產葡萄酒的超大產量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時間等方面均有嚴格控制。目前意大利共有310個左右的DOC產區(qū)。

　　3. IGT(全稱為Indicazione Geografica Tipica)

　　這個等級的葡萄酒必須使用特定大產區(qū)的葡萄，并在當地釀造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數IGT葡萄酒在托斯卡納生產，即人們熟知的“超級托斯卡納”)，它們往往由信譽良好的生產商釀造，與法國的VdP是同一個級別。