丙酮酸鈣

 丙酮酸鈣
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機(jī)體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點(diǎn)165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最簡(jiǎn)單的a-酮酸（屬于羥基酸）。

體內(nèi)活性酶化生物技術(shù)

它通過現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)與基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等技術(shù)相結(jié)合，相互滲透，相互促進(jìn)達(dá)到蛋白質(zhì)、核糖核酸分化，組合，促進(jìn)細(xì)胞重組融合，通過外發(fā)酵、內(nèi)發(fā)酵等技術(shù)，使其有效成分從大分子結(jié)構(gòu)酶解轉(zhuǎn)變成小分子結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚猿煞?，表達(dá)出新的功能，使產(chǎn)品功效增倍.