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泡椒鳳爪是近年來較流行的小吃。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既可登大雅之堂,也是普通老百姓所喜愛。制作過程較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道入鳳爪中。正宗泡椒鳳爪豐滿又潔白,咀嚼時(shí)骨肉生香,具有很強(qiáng)的催味效果。
新鄉(xiāng)百味源泡椒鳳爪技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校向你透露制作小竅門:
1泡椒鳳爪制作時(shí)選用大個(gè)雪白的雞爪。
2煮爪時(shí)根據(jù)原料的大小掌握其火候。
3泡鳳爪用的酸水要用時(shí)間長(zhǎng)的老酸水。
4泡制過程盡量在陰涼地方進(jìn)行。
5采用鳳爪專用香料拌制,味道更香醇。
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公司名稱: 新鄉(xiāng)百味源泡椒鳳爪培訓(xùn)連鎖有限公司
公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車?yán)鋷?kù)下車,回走30米即到 。