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傳授內(nèi)容有香辣油,秦鎮(zhèn)米皮,涼皮,搟面皮,紅油雞湯米線,川味麻辣粉,涼面,武漢熱干面,四川擔(dān)擔(dān)面,香辣面,
陜西油潑面,土豆粉, 砂鍋牛肉燴面,辣汁肉夾饃,小籠包,生煎包,水煎包,油餅,糖糕,豆腐腦,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,
福建千里香餛飩,無礬酥脆大油條等特色小吃的制作過程及配方。
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紅燒牛肉面,堪稱最經(jīng)典的面了,不再好說是哪個地方的面條了,因為全國的面館都有它,要不,某牌的紅燒牛肉方便面為什么經(jīng)久不息吶。四川,擔(dān)擔(dān)面、生椒面、勾魂面、怪味面,魷魚面等等,太多了,不羅列了。但是紅燒牛肉面,依然是每個小面館的保留口味,不管面館主打的是哪種面,還是少不了它的四川版的紅燒牛肉面,它會更加的麻辣一些,可能叫麻辣牛肉面是不是更合適?看著就紅辣辣的,吃完一碗,全身火熱。不過一百個家庭,就有一百個紅燒牛肉面的味道。主要就是紅燒牛肉汁的味道最關(guān)鍵,全面就靠它的一次可以稍微多煮了一些湯汁,可以多管幾頓,這一斤牛肉應(yīng)該可以吃次面條了吧;湯汁多些吧,全用它泡著面才好吃。面條還是用的我們家比較喜歡的棍棍面,有時我也叫它棒棒面。這湯汁不想用來吃面,還可以丟下土豆什么的下去,再煮煮,就成了土豆燒牛肉。紅燒牛肉面主要配料:
康師傅紅燒牛肉面
.:面餅:特制小麥粉、精制油、食用鹽、雞蛋、維生素
.肉醬包:精制棕櫚油、精制牛油、牛肉、麻油、辣椒、香辛料、維生素
.:食用鹽、味精、白砂糖、香辛料、脫水蔬菜;
.香辣隨意油包:精制棕櫚油、辣椒、花椒、維生素。
凈含量:克;面餅:.克
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