元寶楓是槭屬植物，因翅果形狀似中國古代的"金錠元寶"而得名，是
中國的特有樹種。元寶楓的種子富含油脂和蛋白質(zhì)，無毒，可炒食，味似
瓜子。我國多省、市民間就有炒食元寶楓種子的習(xí)慣。
20世紀(jì)70年代初，在我國食用油供應(yīng)困難時期，原西北農(nóng)學(xué)院王性炎
教授首次用元寶楓種子榨取也可以采用亞臨界低溫萃取技術(shù)提取食用油，
并用油渣制造出優(yōu)質(zhì)醬油，受到
陜西省政府的重視。1990年，"元寶楓開
發(fā)利用研究"列為陜西省"八五"科技攻關(guān)項目。1996年，林業(yè)部和中國科
學(xué)院將"元寶楓豐產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)"列為"九五"國家科技攻關(guān)專題，并
對元寶楓豐產(chǎn)栽培技術(shù)、樹葉的化學(xué)成分、綠原酸、黃酮提取小試、果實
的機(jī)械脫粒和榨油技術(shù)等進(jìn)行了深入研究，被認(rèn)定為"九五"國家重點科技
攻關(guān)林業(yè)項目重大成果之一。
2011年3月22日，國家衛(wèi)生部正式發(fā)出公告，批準(zhǔn)元寶楓籽油作為新
資源食品。
元寶楓豐產(chǎn)林每畝可產(chǎn)元寶楓翅果800-1000千克，畝栽植33株，脫莢
后產(chǎn)籽560-700千克，可得種仁400-500千克，榨油120-150千克。元寶楓
樹苗造林5年，嫁接3年，畝產(chǎn)元寶楓翅果250公斤以上，得種仁120千克，
種仁含油率45%，機(jī)榨出油率35~38%。
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