章魚小丸子機(jī)|衡水電熱魚丸爐

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     章魚小丸子機(jī)-魚丸爐：章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本著名的國(guó)粹小吃目前章魚小丸子系列食品已在廣州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章魚小丸子”美食旋風(fēng)，單店平均日銷售達(dá)300余盒，單日銷售最高記錄近2000盒。其制作時(shí)所釋放的特殊的香味便吸引大量的人群，小丸子加上日式風(fēng)格的配料、精巧的販賣包裝使得賣相就已十分誘人。錦瑞佳機(jī)械公司提供的章魚燒機(jī)質(zhì)量上乘，價(jià)格合理，歡迎選購。
      章魚燒歷史：章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為個(gè)地區(qū)的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚粉，魚燒粉，柴魚片，海苔等．1998－2002年中國(guó)大陸各優(yōu)秀企業(yè)如龍騰四海食品公司把章魚小丸子項(xiàng)目引進(jìn)大陸，在保持原有傳統(tǒng)配方工藝上，開發(fā)出多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。
    章魚小丸子-魚丸爐介紹：章魚小丸子美食在中國(guó)悄然流行．主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個(gè)圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會(huì)兒時(shí)間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個(gè)，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)獻(xiàn)媚的海苔粉及魚燒粉，還有根據(jù)自己的喜愛佐上少許海鮮醬、甜味醬、芥未醬等，一根竹簽，插一個(gè)吃一個(gè)。真好吃！人氣指數(shù)100%。 章魚小丸子的成本大概0.1-0.2元一個(gè)。
章魚小丸子種類：
1、原味章魚燒：完全不沾醬料，或是只沾醬油。最近也有加上鹽作速食之用。
2、醬汁章魚燒：在章魚燒表面涂上醬料，近年來成為主流。
3、醬油章魚燒：在章魚燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。

章魚小丸子流行原因：
一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭．
二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣?，F(xiàn)已出現(xiàn)的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。
三、 投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見效快，投資千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。
1 、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等。
2 、街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街；　
3 、店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市、商場(chǎng)、大酒店、酒吧、休閑吧
4 、聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)：購幾臺(tái)設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤(rùn)提成。

章魚小丸子制作方法：
方法一:
1．脫水章魚粒復(fù)水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚丸制作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
方法二:
1、將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個(gè)的比例可作30個(gè)章魚燒)。
2、將燒烤模型加熱後用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內(nèi)餡材料一一填入面糊中，然後再澆上少許面糊將材料蓋住。先倒入模型的面糊會(huì)先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。
3、烤至面糊周邊與模型分開時(shí)，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉(zhuǎn)180度，繼續(xù)燒烤另一邊。
4、等到整個(gè)章魚燒膨脹至圓形時(shí)，繼續(xù)使用竹簽翻轉(zhuǎn)幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。