紅棗曬干,晾干存在的問(wèn)題,千百年來(lái),紅棗干制主要采用太陽(yáng)曬干,自然晾干的生產(chǎn)方式,它存弊端。1,依賴(lài)大自然,成品質(zhì)量難以保證。2,投入勞動(dòng)力多,棗農(nóng)負(fù)擔(dān)加重。那么用食品烘干機(jī)烘干紅棗有哪些好處?
1,降低爛棗率。
2,提高干紅棗等級(jí)。
3,提高成品紅棗的重量百分率。
利用食品烘干機(jī)技術(shù)可以保證紅棗的商品價(jià)值,烘干棗在烘干的過(guò)程中,受到氧化作用和紫外線的破壞更少,損失更小,烘干棗也更耐貯藏,烘干時(shí)的高溫具有殺菌殺蟲(chóng)作用,能使食心蟲(chóng)類(lèi)受熱死亡。紅棗烘干省工省時(shí),成本較低。比較烘干棗與晾干棗,要達(dá)到同一質(zhì)量和含水量,晾干棗需要幾個(gè)禮包時(shí)間,而烘干棗只需要經(jīng)過(guò)1晝夜就可以達(dá)到相同要求。
金科機(jī)械食品烘干機(jī)工作原理:
通過(guò)讓工質(zhì)不斷完成蒸發(fā)(吸取室外環(huán)境中的熱量)→壓縮→冷凝(在室內(nèi)烘干房中放出熱量)→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過(guò)程,從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中,冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。
可以簡(jiǎn)單的理解為:通過(guò)壓縮機(jī)等一系列轉(zhuǎn)換,將空氣中較低溫度的熱量,搬遷至烘房?jī)?nèi),并且使其變成相對(duì)較高溫度的熱量。如果作為家用食品烘干機(jī)工作時(shí)只消耗很小的一部分電能(壓縮機(jī)運(yùn)行需要的功率)。
食品烘干機(jī)的工藝原理
食品烘干機(jī)由提升機(jī)、烘干塔、供風(fēng)系統(tǒng)、熱風(fēng)爐、燃油器和電控系統(tǒng)等幾部分組成。食品烘干機(jī)在傳統(tǒng)烘干機(jī)的基礎(chǔ)上使頂端的干燥段采用較高的熱風(fēng)溫度使糧食快速升溫,并帶走一部分表面水分;中間干燥段采用中等熱風(fēng)溫度脫去大量水分;經(jīng)過(guò)以上干燥段后,糧食籽粒溫度已經(jīng)升高,所以底部干燥段采用較低溫度即可達(dá)到脫去在糧粒內(nèi)部吸附力較強(qiáng)的水分又避免糧溫升得過(guò)高的目的;最后經(jīng)過(guò)冷卻段的充分冷卻,達(dá)到安全水分和溫度的出機(jī)糧食可以直接入庫(kù)儲(chǔ)存。節(jié)省了大量的人力和物力,而且使生產(chǎn)效率更高。