真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進入袋內(nèi),對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。
其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
真空系統(tǒng)的抽氣方程
真空系統(tǒng)的任務就是抽除被抽容器中的各種氣體。我們可以把被抽容器中所產(chǎn)生的各種氣體的流量稱為真空系統(tǒng)的氣體負荷。那么真空系統(tǒng)的氣體負荷究竟來自哪些方面呢?或者說真空室內(nèi)究竟有哪些氣源呢?總起來說,可以歸納為下述幾個方面:
(1)被抽容器內(nèi)原有的空間大氣,若容器的容積為Vm3,抽氣初始壓強為PoPa,則容器內(nèi)原有的大氣量為VP0Pa·m3;
(2)被抽容器內(nèi)一旦被抽空,暴露于真空下的各種材料構(gòu)件的表面就將把原來在大氣壓下所吸收和吸附的氣體解析出來,這部分氣體來源我們稱之為放氣,單位時間內(nèi)的放氣流量可以用QfPa·m3/s來示;
實驗表明,材料表面單位時間內(nèi)單位表面積的放氣率q可以用式(27)的經(jīng)驗公式來計算。 真空室內(nèi)暴露于真空下的構(gòu)件表面,可能有多種材料。所以總的表面放氣流量Qf為式(49)。
深圳市金悅祥科技有限公司研制的ZK_168小型家用抽真空機,易上手,使用簡單,一鍵式操作,簡單易懂,不需要繁瑣的手動去對物品進行真空抽氣,只需要一鍵。
能對固體、液體、粉狀,糊狀的食品糧食、果品、醬油、果脯、化學藥品、電子元件、精密儀器表、稀有金屬等經(jīng)抽真空包裝封口后可有效的防止產(chǎn)品(商品)氧化、霉變、腐敗受潮、達到保質(zhì)、保鮮、保味、保色,延長商品儲存期限。