鴨血豆腐

食材

步驟

12.關(guān)火裝盤。

• 小貼士

• 鴨血要煮出臟血再燒制。
  

  豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

• 鴨血燒豆腐是一道美容減肥菜哦!鴨血富含多種氨基酸，能夠清熱解毒起到清除腸胃有害物質(zhì)的作用。

  鴨血的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。鴨血營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，是保肝補血的最佳食品之一。鴨血具有清潔血液的能力。 鴨血有補血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，并稱之為“液體肉”。國外也稱動物血為“液體肉”。豆腐可補充當(dāng)天人體所需的鈣質(zhì)，而且能使肌膚嫩滑。蒜苗有醒脾氣，消積食，殺菌的作用。