“五一”節(jié)、端午節(jié)即將來臨，為扎實(shí)做好兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，確保全市廣大人民群眾和游客的消費(fèi)安全，市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局近期連續(xù)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)2016五一、端午期間流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)“五一”、端午期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對我市兩節(jié)期間食品安全工作進(jìn)行全面部署。
市市監(jiān)局要求各縣區(qū)市監(jiān)部門認(rèn)真分析“五一”和端午節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，深入查找餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，采取切實(shí)有效措施，確保公眾飲食安全。要在做好日常監(jiān)管工作的基礎(chǔ)上，深入分析轄區(qū)內(nèi)食品安全狀況，認(rèn)真排查食品安全隱患，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，制定工作方案，明確具體措施，加大整治力度，防控食品安全事故發(fā)生。
要針對春夏交替時期以及傳統(tǒng)節(jié)日消費(fèi)的特點(diǎn)，把節(jié)日期間消費(fèi)量大的肉類、酒類、乳制品、糧油制品、保健食品、飲料、水果等食品作為重點(diǎn)檢查對象，重點(diǎn)抓好對各大商場、超市、食品批發(fā)市場的監(jiān)督檢查，抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購銷臺賬等市場準(zhǔn)入制度的落實(shí)，從重、從快打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣食品的違法行為。要以節(jié)日聚餐為重點(diǎn)對象，以旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，督促餐飲服務(wù)提供者要建立從業(yè)人員健康管理檔案，落實(shí)從業(yè)人員年度健康檢查制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺帳記錄制度，規(guī)范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境管理，做好防鼠、防蠅、防蟲、餐廚廢棄物處理，不濫用食品添加劑等，確保飲食安全。
要通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊、宣傳材料等多種渠道，深入社區(qū)、鄉(xiāng)村、旅游景區(qū)等，廣泛宣傳《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，逐步普及食品安全科普知識，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者自我保護(hù)能力。要高度重視春夏季食物中毒事故的防控工作，采取有力措施，加強(qiáng)監(jiān)管和宣傳教育，全力做好食物中毒事故防控工作。
要認(rèn)真做好“五一”和端午節(jié)期間的值班安排，公布舉報電話，并保證每天24小時通訊暢通，要熱情受理群眾的舉報投訴，認(rèn)真做好群眾反映情況的記錄，及時解決群眾反映的問題，保證群眾投訴舉報件件有落實(shí)，事事有回音。對各種食品安全隱患，要追根溯源，加強(qiáng)查辦，及時消除各種安全隱患。對轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事件，要及時上報信息，并采取有效措施及時予以處置。
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