養(yǎng)生豬肚雞培訓(xùn)

客家豬肚雞培訓(xùn)-胡椒豬肚雞培訓(xùn)-學(xué)豬肚雞培訓(xùn)技術(shù)哪里有教？豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來(lái)招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。 

    本部的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強(qiáng)身的飲食佳品，醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。 

    豬肚雞是一道歷史悠久的客家菜。它是一道驅(qū)風(fēng)、養(yǎng)胃、營(yíng)養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補(bǔ)藥膳豬肚雞。

     “豬肚雞”是一道古老的客家傳統(tǒng)菜，是客家婦女生產(chǎn)之后做月子必吃的一種補(bǔ)湯?！柏i肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”， 鳳凰在我國(guó)民間是吉祥、富貴的象征，寄托了人們的美好希望。 

      獨(dú)特吃法及絕妙口味

    “豬肚雞”做法講究，吃法也特別講究，要分步而食，可謂一步一味，一鍋多吃，口味多樣，口感層次相當(dāng)豐富。

第一步：喝原汁原味的豬肚包雞湯。

    豬肚雞用料十足，經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)的熬煮，豬肚、雞和各種藥材及輔料的精華都已溶于湯中，簡(jiǎn)直就是一鍋地道的廣東老火靚湯。 

    該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾。胡椒不僅能去除豬肚的膻味，潤(rùn)口暖胃，還使湯中多了一種刺激和挑逗，讓人越喝越上癮。如果下雨、微涼或秋冬季節(jié)食用，更覺(jué)全身通爽暖和，非常舒服和愜意。除了胡椒的辛辣外，湯中還有豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，細(xì)細(xì)品來(lái)，口感飽滿(mǎn)豐富，不油不膩，回味悠長(zhǎng)，稱(chēng)其為“天下第一湯”也不為過(guò)。 

第二步：吃豬肚和雞肉。

    喝過(guò)湯就可以吃雞肉和豬肚了。豬肚雞肉類(lèi)的選擇很重要，豬肚要一斤三兩到一斤半左右的，太小的豬肚不能把雞完整地包進(jìn)去，太大的口感則比較韌。雞也要大小適中，而且要選用走地雞，肉香且不會(huì)太油膩。將煮熟的豬肚和雞 放回原煲湯料中滾熱再食，使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃入味、火候十足的雞肉和豬肚，確實(shí)別具特色。令很多人意想不到的是，豬肚和雞雖然煮了這么久，口感卻絲毫沒(méi)有受影響。豬肚爽脆彈牙，并沒(méi)有久煮之后的綿軟。雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃，也沒(méi)有久煮之后的老柴。如果配以蔥姜調(diào)料一起食用，味道則更加鮮美可口，似錦上添花。 

第三步：喝香菇湯、菜干湯。

    豬肚和雞肉吃得差不多了， 再往湯里加入香菇、菜干等配菜，每加一樣，湯的顏色和味道都會(huì)隨之變化，滋味相當(dāng)豐富。香菇入鍋，可使胡椒味逐漸隱形，豬肚雞立刻變身濃湯香菇燉雞。放入菜干，則會(huì)飽吸肉味和香菇味，使一鍋濃湯變得清香宜人，甜美可口。此時(shí)不但湯好喝，菜干 由于吸食了飽滿(mǎn)的湯之精華，也別有一番風(fēng)情，十分誘人！ 

第四步：吃其他美食。

品嘗過(guò)菜干湯后，就可以將其作為火鍋，依自己的喜好加涮其它美食了。肉類(lèi)、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么，品種豐富，選擇自由，精彩不斷。 

合作方式：1.豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用是2380元，包教技術(shù)和配方，學(xué)會(huì)為止。

2.加盟養(yǎng)生豬肚雞費(fèi)用9600元，包教豬肚雞和瓦煲飯的技術(shù)和配方，店面裝修方案設(shè)計(jì)指導(dǎo)，招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)，菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo)，店面工具設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)，廚房設(shè)備采購(gòu)指導(dǎo)，促銷(xiāo)宣傳方案指導(dǎo)，配送10個(gè)砂鍋，15張點(diǎn)菜單，6套服裝，開(kāi)業(yè)上門(mén)指導(dǎo)等

合作優(yōu)勢(shì)

1、 傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目，火鍋商機(jī)誘人，締造火鍋市場(chǎng)中的黑馬——“養(yǎng)生”豬肚雞火鍋連鎖。“養(yǎng)生”豬肚雞火鍋突破現(xiàn)今市場(chǎng)格局，弘揚(yáng)養(yǎng)生火鍋，倡導(dǎo)健康飲食理念。

2、 享有“養(yǎng)生”豬肚雞使用權(quán)、使用專(zhuān)用經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理模式資產(chǎn)，運(yùn)用“養(yǎng)生”豬肚雞標(biāo)志。

3、 可獲得總部質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的品牌和技術(shù)服務(wù)；

4、 享有總部后續(xù)研發(fā)的特色菜品及特色湯鍋產(chǎn)品的銷(xiāo)售權(quán)；

5、 總部免費(fèi)為加盟商提供統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)、VI形象，可使合作商快速啟動(dòng)，節(jié)約時(shí)間成本；

6、 開(kāi)業(yè)期間，總部派專(zhuān)人協(xié)助合作商策劃、籌備，以及進(jìn)行用品用具、原輔料的采購(gòu)指導(dǎo)等；

7、 享有特定行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)獨(dú)占權(quán)；中型省級(jí)城市行政區(qū)內(nèi)、一般城市、縣級(jí)市、縣城區(qū)內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，大型省級(jí)城市、直轄市行政區(qū)、地級(jí)市區(qū)內(nèi)三至五公里內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)

8、 享有總部所獲榮譽(yù)獎(jiǎng)牌的使用權(quán)；

9、 得到總部全面、系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo)，以及持續(xù)不斷的營(yíng)運(yùn)、技術(shù)支持和售后服務(wù)；

10、享有總部定期和不定期的培訓(xùn)、再培訓(xùn)服務(wù)；

11、受益于整體廣告帶來(lái)的客源，從而減少?gòu)V告宣傳費(fèi)用，提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益；

12、自己當(dāng)老板，但不孤軍作戰(zhàn)，有強(qiáng)大公司實(shí)力作后盾，增強(qiáng)抗經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)能力，事業(yè)容易做大，可盡享成功喜悅。

投資回報(bào)分析

店鋪規(guī)模 一般規(guī)模 中上規(guī)模

總投資（含加盟費(fèi)、保證金、裝修、設(shè)備物料、店鋪啟動(dòng)和流動(dòng)資金等） 8萬(wàn)-10萬(wàn) ，15-30萬(wàn)，餐臺(tái)數(shù)（每臺(tái)4-8人就座），10-15臺(tái) 20臺(tái)-30臺(tái)或以上座臺(tái)數(shù)， 中餐 8-10臺(tái) 15-20臺(tái)，晚餐 20-25臺(tái) ，25-40臺(tái)，每臺(tái)消費(fèi)金額（不含酒水） 約130元， 約180元，人均消費(fèi) 約35元 約45元，月?tīng)I(yíng)業(yè)收入 約10-15萬(wàn)元， 約13-24萬(wàn)元，月純利潤(rùn) 約2—5萬(wàn)元 約5—10萬(wàn)元，純利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)總收入-（食品成本+房租+人力成本）-水電燃?xì)赓M(fèi)用-設(shè)備維修費(fèi)用-稅金。食品成本約總收入30%，人力成本約占總收入8%，房租約占總收入10%

投資回收期 約3—6個(gè)月 ，約3—6個(gè)月。

說(shuō)明：

1、本分析數(shù)據(jù)來(lái)源于我公司多年實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理總結(jié)數(shù)據(jù)，本表數(shù)據(jù)僅供參考，不能作為投資依據(jù)。由于各地實(shí)際消費(fèi)及物價(jià)差異，大多數(shù)單店的投資回收期略有出入；

2、本項(xiàng)目消費(fèi)定位：中檔偏上；指向受眾：朋友聚會(huì)、家庭消費(fèi)、中等商務(wù)等。

   加盟店利益保障體系

1. 中型省級(jí)城市行政區(qū)內(nèi)、一般城市、縣級(jí)市、縣城區(qū)內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，大型省級(jí)城市、直轄市行政區(qū)、地級(jí)市區(qū)內(nèi)三至五公里內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)； 

2. 各加盟店全國(guó)及區(qū)域聯(lián)合優(yōu)勢(shì)運(yùn)作； 

3. 強(qiáng)大的企業(yè)技術(shù)核心競(jìng)爭(zhēng)力、成熟的經(jīng)營(yíng)思想、管理模式和成功的經(jīng)營(yíng)體系； 

4. 完善的培訓(xùn)機(jī)制與營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)機(jī)制； 

5. 良好的企業(yè)形象和全國(guó)知名的品牌形象； 

6. 強(qiáng)勢(shì)的全國(guó)媒體和地方媒體宣傳支持。

深圳市創(chuàng)富小吃/蛋糕培訓(xùn) 

公司地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車(chē)站往公明方向走800米）