微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成微波茶葉殺青時(shí),需要快速升高溫度,應(yīng)開(kāi)去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min,殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng),殺青葉失水過(guò)多,茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象,不利于后期揉捻和做形。
微波利用加熱使產(chǎn)品所含水份蒸發(fā)是實(shí)現(xiàn)干燥的主要方法,傳統(tǒng)使用的干燥方式有通過(guò)熱傳導(dǎo)、對(duì)流和熱輻射的方法向產(chǎn)品提供水份蒸發(fā)的動(dòng)能。微波烘干技術(shù)是在瞬間把電磁場(chǎng)能量轉(zhuǎn)化成物質(zhì)分子的動(dòng)能,也就是說(shuō)由物料自身吸收微波能量而產(chǎn)生熱量,使水份得到蒸發(fā)。由于微波加熱具有一定的穿透性,因此微波加熱實(shí)際上是一種立體加熱,即產(chǎn)品內(nèi)外同時(shí)得到加熱,熱風(fēng)加微波的組合式干燥能各自利用優(yōu)勢(shì)。取得時(shí)間短、速度快;低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味;節(jié)約能源;改善品質(zhì)。微波紅棗烘干殺菌特點(diǎn)山東科弘微波能有限公司是集科、工、貿(mào)為一體,專(zhuān)業(yè)從事開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè),公司成立于2002年,坐落于濟(jì)南市槐蔭區(qū)美里湖新沙工業(yè)園內(nèi),擁有5000㎡鈑金加工、機(jī)加工、焊接、電氣組裝、設(shè)備調(diào)試車(chē)間,是國(guó)內(nèi)起步較早、技術(shù)積淀比較成熟的微波設(shè)備公司,也是當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品門(mén)類(lèi)齊全、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的微波能設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造廠家。加熱、烘干、殺菌快速均勻;低溫殺菌,殺菌徹底,能達(dá)到商業(yè)無(wú)菌干燥、烘干、殺菌一機(jī)多用,節(jié)能高效,比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上安全衛(wèi)生,無(wú)污染;操作靈活方便,易于控制,占地面積小。
山東科弘微波能有限公司是集科、工、貿(mào)為一體,專(zhuān)業(yè)從事開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè),公司成立于2002年,坐落于濟(jì)南市槐蔭區(qū)美里湖新沙工業(yè)園內(nèi),擁有5000㎡鈑金加工、機(jī)加工、焊接、電氣組裝、設(shè)備調(diào)試車(chē)間,是國(guó)內(nèi)起步較早、技術(shù)積淀比較成熟的微波設(shè)備公司,也是當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品門(mén)類(lèi)齊全、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的微波能設(shè)備專(zhuān)業(yè)制造廠家本公司采用世界先進(jìn)技術(shù)按GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)制造國(guó)內(nèi)新一代科弘(KH)品牌915MHz 2450MHz兩大系列40多種型號(hào)規(guī)格的微波能應(yīng)用設(shè)備為國(guó)內(nèi)外的食品等多個(gè)行業(yè)提供技術(shù)先進(jìn)質(zhì)量可靠的高新技術(shù)設(shè)備其各項(xiàng)主要技術(shù)指標(biāo)居于國(guó)際先進(jìn)水平。公司先后與山東大學(xué)、大連理工、遼寧大學(xué)、江南大學(xué)等高校合作,實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目,并與山東輕工業(yè)學(xué)院長(zhǎng)期合作成立“產(chǎn)學(xué)研基地”,合作共贏。主要產(chǎn)品有:微波食品干燥、殺菌設(shè)備;微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備;農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、中成藥品微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。承接各種應(yīng)用實(shí)驗(yàn)、中試放大生產(chǎn)及全方位技術(shù)服務(wù)